醉仙鴨加盟店介紹鴨舌的吃法

更新時間：2022-07-19 09:43:36    點(diǎn)擊次數(shù)：912次

鴨舌，食物質(zhì)料的一種，是一種名為鴨的禽類的舌頭，多用于制作涼菜。醉仙鴨加盟店介紹認(rèn)為鴨舌的做法可不止涼菜這一種。

鴨舌的營養(yǎng)價值：

1、鴨舌富含維生素A和蛋白質(zhì)等，具有非常豐富的營養(yǎng)價值；

2、均衡營養(yǎng)：有平衡膳食的效果。

鴨舌的成效

1、強(qiáng)身健體

鴨舌蛋白質(zhì)含量較高且易消化吸收，有增強(qiáng)體力,健壯身體 的成效；

2、健腦益智

鴨舌含有對人體生長發(fā)育起著重要效果的磷脂類，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有重要效果，對老年人智力衰退有必定的效果；

3、鴨舌對畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱和營養(yǎng)不良等有很好的食療效果；

4、中醫(yī)認(rèn)為鴨舌有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的成效。

生鴨舌應(yīng)該怎樣處理

鴨舌其實(shí)是比較臟的，一般從外面買回來的生鴨舌都是需求經(jīng)過處理才能食用，若是直接洗洗放上去蒸，那是不大衛(wèi)生的。那么鴨舌要怎么處理呢？買回來的生鴨舌，必定要熱水滾幾分鐘，然后倒掉臟水，沖刷潔凈，再進(jìn)行烹煮。在這里要注意的是，鴨舌洗凈后，要用熱水燙一下再扯去鴨舌和下巴上的皮膜，這些皮膜并沒有食用的價值，必定要撕潔凈，撕完皮今后沖水，把鴨舌上的血水沖刷潔凈，一分二的切開。鴨舌好吃但也要處理得潔凈才能放心腸食用哦！

鴨舌的做法

蒜泥鴨舌

主料：鴨舌 200克

調(diào)料：咖喱 20克 鹽 4克胡椒 2克 味精 2克 大蒜 30克 香油 5克 醬油 5克 醬油 10克 各適量

蒜泥鴨舌的做法

1、 鴨舌清洗潔凈，放沸水中焯透后撈出瀝干水分；

2、 放入高湯，參加精鹽再上籠蒸熟；

3、 將大蒜剝皮后入石臼中舂茸，舂時可參加鹽和芝麻油；

4、 取小碗一只將精鹽2克、胡椒2克、味精、蒜茸、芝麻油、咸甜醬油調(diào)勻放在兩個小碟中隨鴨舌一同上桌

水晶鴨舌

質(zhì)料： 主料:鴨舌75克。輔料：水晶100克，香菜1克，麥冬2克。調(diào)料：鹽3克。

水晶鴨舌的做法:

1、舌去骨出水后入鹵湯鹵熟。

2、鴨舌用水晶定入勺中，涼后退出即可食用。

特點(diǎn):晶瑩剔透且軟爛利口。

可樂鴨舌

質(zhì)料： 鴨舌250g 輔料 可樂適量 鹽適量 醬油適量

可樂鴨舌的做法

1、備好可樂，鴨舌。

2、鴨舌用粗鹽抓洗微腌去味。

3、再加適量溫水沖刷至潔凈。

4、將洗好的鴨舌下鍋，加適量可樂然后再加適量清水。

5、加適量的醬油入味上色。

6、Z后再加適量細(xì)鹽加劇其鹽味。

7、大火煮至十分鐘左右即可。

8、關(guān)火繼續(xù)留在鍋里入味一下。

9、想吃的時分再重新加熱，再夾出放涼后即可食用。