聚约直播官方版_聚约直播平台官方app下载_聚约直播免费版app下载

當前位置:首頁 > 新聞資訊 > 醉仙鴨制作時如何做到油均衡不漲溢?

醉仙鴨制作時如何做到油均衡不漲溢?

更新時間:2018-08-08 10:45:43    點擊次數(shù):1129次


醉仙鴨從做法來看分為選鴨·洗鴨·改刀·煮料等料涼腌制,做醉仙鴨的步驟分為白條鴨解凍、改刀、熬料、腌制、清洗、晾干、上鍋、出鍋等。第二天將腌制好的鴨洗凈就可以炸鴨了,但光選料可就是一門很大的學(xué)問了,每一樣料都分好與壞,不懂香料的就是拿著配方也做不出那味。

醉仙鴨制作時炸制鴨子時,要先放身子,將鴨脖及以上部分置于外面。這樣做的目的,是因為鴨脖部分相對于腹部,更加易熟,如果一同放于油鍋中,就會造成該部分的焦黑,不利于整體美感的展示。醉仙鴨機器一般都采用三相電,對于普通家庭用電來說,滿足不了需要,可以請電工幫忙改造,一般費用不足百元即可達到目的。對于氣電兩用型機器,氣接液化氣(普通家用),電仍然使用三相電,改選要求如上。

當油溫達到要求時,可以連續(xù)性炸制,同時,鑒于鴨子出油的特點,油箱中的油會不斷地上升,要勤加盛油,以保持醉仙鴨爐油箱的油均衡不漲溢。

LINK:
GoTop

主要關(guān)鍵詞:   醉仙鴨加盟 醉仙鴨 醉仙鴨加盟多少錢 李與英醉仙鴨

山東濟南李玉英醉仙鴨加盟中心      備案號:魯ICP備18033172號-2   技術(shù)支持:亙安信息

電話:188-6612-3999 座機:400-091-9992 地址:濟南市市中區(qū)二七新村英雄山路45號