李與英醉仙鴨制作需要的設(shè)備操作介紹

更新時(shí)間：2020-03-07 08:49:07    點(diǎn)擊次數(shù)：817次

醉仙鴨的制作也需要設(shè)備的支持，如果自己家庭制作可以選用烤箱代替，同樣能制作出美味。李與英醉仙鴨制作學(xué)會(huì)操作設(shè)備是對(duì)工作人員最基本的要求，掌握好溫度口感會(huì)更好，制作出口齒留香的醉仙鴨。

李與英醉仙鴨操作設(shè)備首先確定電壓是否能夠支持，如果不能滿足尋求電工的幫助，改造成需要的。炸制鴨子時(shí)，要先放身子，將鴨脖及以上部分置于外面，鴨脖子更容易熟，如果一同放于油鍋中，就會(huì)造成該部分的焦黑，不利于整體美感的展示。

當(dāng)油溫達(dá)到要求時(shí)，可以連續(xù)性炸制，同時(shí)，鑒于鴨子出油的特點(diǎn)，油箱中的油會(huì)不斷地上升，要勤加盛油，以保持醉仙鴨爐油箱的油均衡不漲溢。這樣看來(lái)是不是很容易操作了呢，醉仙鴨的制作也很簡(jiǎn)單了。